美食秘籍 炒辣XO虾酱 【材 料】 虾米 1/2斤 蒜末 1/2杯 朝天椒末 1/2杯 【调 味 料】 酱油 1大匙 辣油 1/2大匙 香油 1大匙 糖 2大匙 盐 适量 【做 法】 (1)将虾米洗净后沥乾，切成细丁备用。朝天椒切末备用。 (2)将炒锅预热，加入沙拉油，依序放入虾米、蒜末、朝天椒末等爆香，使之呈现干焦状后，再加入全部调味料，拌炒均匀至入味后，即可盛起食用。
