- 食材
-
无盐奶油 30g +少许
糖粉 1大匙
蜂蜜 1大匙
低筋面粉 40g +少许
燕麦片 40g
市售平价巧克力 10g
市售蛋白霜 少许
装饰糖霜片 1片
1
将无盐奶油制于室温下软化后，放入钢盆中，筛入糖粉搅拌均匀，再加入蜂蜜。
2
同一盆，筛入低筋面粉搅拌均匀。再加入燕麦片，以刮刀拌匀后，用手揉成团ｒ即完成饼干面团。
3
准备一个小型玻璃杯，在内刷上少许的无盐奶油，再洒上少许低筋面粉。
4
取一半的饼干面团，放入玻璃杯中，以右手拇指将饼干团平均地压向杯内。
5
用擀面棍压擀侧边的壁，使壁面更为平整，壁面厚度约0.5cm为佳。烤箱预热，放入玻璃杯以摄氏160度烤25分钟。烘烤完毕后静置约10分钟冷却再取出。
6
【制作内馅】巧克力隔水加热融化，以刷子图抹在饼干杯子内部。
7
将少许蛋白霜挤在杯面上，放上装饰糖霜片，放置10分钟干燥即完成杯子饼干！
可以倒入牛奶、咖啡、奶昔等任何液态饮品饮用，喝完再把杯子一起吃光！