美食秘籍 红烧肉丸子饭 【材 料】 猪绞肉 150公克 姜末 1/4小匙 鸡蛋 1颗 香油 1/2大匙 葱段 5公克 太白粉 2大匙 大白菜 100公克 【调 味 料】 糖 1小匙 水 300㏄ 酱油 1小匙 蕃茄酱 1大匙 【醃 料】 糖 1小匙 酱油 1/2大匙 白胡椒粉 1/4小匙 【做 法】 1.猪绞肉加入姜末、蛋、太白粉、香油及所有醃料拌匀后，做成约1个约30公克小丸子约6颗，再以油温150℃火炸熟备用。 2.大白菜切片放入沸水中烫熟备用。 3.热锅，加入所有调味料、作法1的丸子、作法2的大白菜、葱段以小火约煮10分钟至汤收至微乾，搭配白饭与配菜即可。
