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烟花女意大利面是什么？ 烟花女意大利面是意大利的一款经典平价面食，原文是 spaghetti alla puttanesca，「puttanesca」的字源是Puttana，在意大利文里是用来指称风尘女郎（妓女），所以这道菜也叫「妓女面」，含蓄的翻成中文后便称作「烟花女面」。 关于名称的缘由许多说法： 第一个说法，因为这道菜运用到的食材：酸豆、鳀鱼和绿橄榄对意大利人来说是非常廉价、容易取得的食材，享用这道菜时主要是吃面的本体与上述三种食材做成的酱汁，虽然没有多余的配料，味道却非常咸香酸、吃起来相当够味，就像风尘女郎们浓妆艳抹的样子。 第二个说法，spaghetti alla puttanesca 发源自意大利地中海上的一个小岛Ischia，据说早期小岛当地的妓女在空档等带客人上门时，会用这道简单又快速的料理来补充体力，浓郁的香气会残留在妓女们身上许久，渐渐地这种面食便以妓女为名。