美食秘籍 豆豉辣椒炒肉 【材 料】 五花肉 225公克 蒜苗 1支 辣椒 2支 豆豉 20公克 蒜头 2粒 水 60㏄ 太白粉水 1/2小匙 香油 1/2小匙 【调 味 料】 蠔油 1小匙 酱油 1小匙 糖 1小匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.五花肉洗净切丁；蒜苗洗净切珠状；辣椒洗净切末；蒜头洗净切末，备用。 2.热一锅，放入适量的油，将作法1的材料及豆豉入锅炒香。 3.加入所有的调味料拌匀，以太白粉水勾芡后拌入香油即可。
