美食秘籍 椰汁蔬菜咖哩锅 【材 料】 鲜虾 5尾 芦笋 50公克 红萝卜 2条 马铃薯 2颗 四季豆 80公克 海鲜蔬菜高汤 1500㏄ 【调 味 料】 红咖哩粉 5大匙 椰奶 50㏄ 【做 法】 1.鲜虾剪须去肠泥；芦笋洗净削去粗皮；红萝卜、马铃薯去皮切滚刀块；四季豆洗净去粗筋，备用。 2.将海鲜蔬菜高汤加入红咖哩、椰奶煮滚即成椰汁咖哩高汤备用。 3.除鲜虾外将所有材料放入锅中，炖煮15分钟。 4.再放入鲜虾煮熟即可。
