美食秘籍 杯子菇炖红枣乌骨鸡 【材 料】 杯子菇 150公克 乌骨鸡 600公克 红枣 10粒 姜片 15公克 水 100㏄ 【调 味 料】 米酒 3大匙 盐 1/2小匙 【做 法】 1.将杯子菇洗净去蒂头；红枣洗净，备用。 2.乌骨鸡洗净，汆烫后捞出备用。 3.取电锅内锅，放入乌骨鸡、姜片、红枣与水后，将内锅放回电锅中，并在外锅加1杯水，按下开关煮至开关跳起。 4.开锅盖放入杯子菇以及所有调味料，外锅再加1/2杯水，按下开关续煮至开关跳起即可。 【备 注】 鸡肉先汆烫煮至略熟去腥，再放入电锅中闷煮，才不会过油。
