- 食材
-
凤梨2／3颗
红萝卜1／3根
姜丝适量
黑木耳300克
面筋400克
- 调味料
-
盐适量
冰糖适量
酱油1大匙
1
红萝卜洗净削皮切丝、黑木耳洗净切丝，凤梨去皮去心切片。
2
起油锅，姜丝爆香后加入红萝卜丝与黑木耳丝拌炒，约2～3分钟。
凤梨心纤维多且偏硬，适合用来炖煮汤品，热炒料理建议凤梨去心后取肉下锅即可。
3
接着加入凤梨片、水250c.c.略炒，倒入面筋吸收汤汁，转至小火拌匀让面筋变软，加盐、冰糖、酱油调味即可。
凤梨本是熟食下锅时间不宜过长，略拌过即可。
※本食谱约为3～4人份。