美食秘籍 莲子红豆沙 【材 料】 红豆 150公克 莲子 100公克 水 600cc 【调 味 料】 细砂糖 适量 【做 法】 1.红豆、莲子洗净，放入汤锅中，加入600cc的水浸泡约2小时。 2.作法1浸泡完后开火煮开，煮开后捞去浮沫，再关小火煮约40分钟。 3.作法2煮至红豆表面略微爆开、莲子软烂后关火略放凉，挑出约一半份量整颗的莲子备用，其余的莲子与红豆倒入调理机中打成糊。 4.将作法3的红豆糊倒入汤锅中，加入作法2先挑出来的莲子及适量细砂糖，再开火煮开即可。
