美食秘籍

韩式泡菜(1)

食谱:韩式泡菜(1)

  • 【做　法】
  • 1.将高丽菜自拔成片状。
  • 2.将作法1用水清洗干净。
  • 3.将作法2的每片高丽菜叶晾干。
  • 4.取一容器，放入所有调味料。
  • 5.将作法4搅拌均匀后，即成为泡菜醃酱。
  • 6.取一片作法3，并于叶片的一面均?涂抹上作法5。
  • 7.再取一片作法3，覆蓋于作法6的叶面上。
  • 8.重复4次作法6~7，待最后一片亦均?涂抹作法5后，即可由内朝外卷起。
  • 9.将已卷好的泡菜卷用保鲜膜封好，并放入冰箱冷藏库醃渍3~4天，待发酵并充份入味后即可。