美食秘籍 贵妃烧肉 【材 料】 梅花肉 500公克 红葱头 20公克 姜 30公克 【调 味 料】 蕃茄酱 6大匙 辣椒酱 4大匙 盐 1/6茶匙 水 1000CC 细糖 2大匙 【做 法】 1.梅花肉切小块，放入滚水中汆烫约2分钟备用；红葱头及姜切碎。 2.热锅，加入1大匙沙拉油（材料外），小火爆香红葱头碎及姜碎后加入作法1的梅肉块及所有调味料。 3.将作法2煮滚后转小火，烧煮约1个半小时至肉软、汤汁略收干即可。
