美食秘籍 酒香醉蛋 【材 料】 水煮蛋 6颗 参须 50公克 红露酒 200公克 川芎 3片 枸杞 10公克 盐 4公克 细砂糖 15公克 鸡汤块 1/2块 热开水 220公克 【做 法】 1.参须放入红露酒中泡开，备用。 2.将鸡汤块放入热开水调至完全溶解，倒入作法1并加入川芎、枸杞、盐以及细砂糖搅拌拌匀。 3.将水煮蛋放入作法2内，移至冰箱冷藏浸泡至入味即可。 【备 注】 由于不开火，所以材料中的水一定要使用开水，除此之外，因为醉蛋使用了中药材，所以一定要用热开水让中药的香气可以散发出来，否则珍贵的药材就不能发挥百分百的香气了。
