- 食材
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鲜虾5只
低筋面粉4大匙
蛋液半颗
太白粉2小匙
蒜末1大匙
原味美乃滋3大匙
- 调味料
- 甜味匈牙利红椒粉1小匙
1
原味美乃滋加入蒜末和甜味匈牙利红椒粉搅拌均匀，再于冰箱冷藏2小时待蒜末入味。
3
低筋面粉加蛋液、太白粉搅拌均匀，放入2颗冰块继续搅拌，至溶化成面糊。
面糊加入冰块形成更大的温差，炸出的外皮才会脆口！
4
鲜虾沾一薄层低筋面粉，再裹上面糊。
5
置入160℃油温锅中炸至外皮呈金黄色即可，品尝时直接佐蒜味美乃滋入口。
※本食谱为1～2人份。