美食秘籍 麻婆豆腐(1) 【材 料】 嫩豆腐 1块 绞肉 2两 葱花 少许 太白粉水 少许 香油 少许 蒜末 少许 【调 味 料】 辣豆瓣酱 2大匙 酱油 2大匙 米酒 1大匙 盐 适量 水 1/3碗 【做 法】 (1)蒜末爆香，加入绞肉拌炒与调味料拌炒均匀，接着将豆腐切丁，加入后拌炒一下，加盖焖煮片刻，最后以太白粉水芶薄芡，撒上葱花与香油即可。
