美食秘籍 照烧鸡肉丼 【材 料】 鸡肉 200公克 葱 1根 【调 味 料】 万能酱汁 1/2杯 冰糖 1大匙 【做 法】 1.将鸡肉洗净后切成一口大小，葱切段备用。 2.烧热锅子，加入1大匙油，先爆香葱段，再放入鸡肉拌炒至表面微焦，加入万能酱汁、冰糖，用中火煮成浓稠状即可熄火。 3.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法2的材料淋在白饭上，即完成照烧鸡肉丼。 【备 注】 万能酱汁的作法：准备酒1/4杯、酱油1/4杯、味醂1/4杯，将材料全部放入锅子中，用小火煮滚后，再续煮2分钟即可。
