美食秘籍

菜埔肉末蛋炒饭

食谱:菜埔肉末蛋炒饭

  • 【做　法】
  • 1.蛋打散；碎萝卜干略洗过后挤干水分。
  • 2.热锅，倒入1大匙油，以小火爆香蒜末后，放入猪绞肉炒至肉色变白松散，再加入萝卜干炒至干香后取出备用。
  • 2.锅洗净后热锅，倒入约2大匙油，放入蛋液快速搅散至蛋略凝固。
  • 3.转中火，放入白饭、作法1的绞肉萝卜干及葱花，将饭翻炒至饭粒完全散开。
  • 4.再加入盐、白胡椒粉，持续以中火翻炒至饭粒松香均匀即可。