- 【材 料】
- A.鸡腿肉 1只
- 牛奶 100cc
- 培根 1片
- 酸黄瓜 1小条
- 起司 1片
- B.低筋面粉 适量
- 蛋液汁 适量
- 面包粉 适量
- C.美生菜 1片
- 蕃茄片 2片
- 洋葱丝 少许
- D.去边土司 2片
- 【做 法】
- 1.鸡腿肉洒上少许盐及胡椒，放置10分钟入味后，用牛奶搓揉洗净沥乾，在鸡腿肉上以横刀剖开但不切断，中间夹入培根、酸黄瓜及起司后合起。
- 2.将作法1的鸡腿肉双面都依序沾上适量的低筋面粉、蛋液汁及面包粉，放入烧热约至180℃的油锅中炸约3-5分钟至熟透且表皮呈现金黄酥脆状，起锅沥干油脂。
- 4.土司烤约1－2分钟，表皮呈金黄色后，涂上奶油并依序放上美生菜、番茄片及洋葱丝，最后夹入作法2的鸡排，淋上美乃滋及一味粉，再盖上另一片土司即可。