- 【材 料】
- A.动物性鲜奶油 250克
- 鲜奶 250克
- 细砂糖 50克
- 吉利丁片 4片
- 白兰地酒 3克
- 香草荚 1/4条
- B.芦荟果泥 100克
- 蜂蜜 20克
- 细砂糖 10克
- 果冻粉 3克
- 芦荟丁 适量
- 【做 法】
- 1.吉利丁泡冰水至软化，捞出挤干水份，备用。
- 2.香草荚划开，用刀刮起香草籽，备用。
- 3.取雪平锅放入鲜奶、细砂糖、作法2香草荚及香草籽一起拌煮，煮到细砂糖溶化，再加入作法1吉利丁拌煮至完全溶匀。
- 4.续入动物性鲜奶油和白兰地酒拌匀，倒入模型移至冰箱冷藏至凝结。
- 5.所有材料Ｂ（芦荟丁除外）一起煮到溶化，淋上凝结的奶酪上，摆入芦荟丁后移至冰箱冷藏至凝结即可。
- 【备 注】
- 越厚的芦荟果肉也越厚，先把两侧切除后，再片除果皮就能取得果肉囉。