美食秘籍 韩式牛肉锅 【材 料】 牛肉片 250公克 金针菇 20公克 茼蒿 30公克 香菇 4朵 洋葱 1/4个 韩式年糕 80公克 板豆腐 1/2块 韩国泡菜 50公克 麻油 1大匙 牛骨高汤 2000cc 【调 味 料】 姜泥 1/2茶匙 蒜泥 1/2茶匙 米酒 1大匙 酱油 1茶匙 辣椒酱 1茶匙 牛骨高汤 50㏄ 【醃 料】 姜汁 5大匙 米酒 5茶匙 酱油 5大匙 味醂 5大匙 太白粉 5大匙 全蛋 2颗 【做 法】 1.混合所有醃料材料调匀，与牛肉片一起拌匀，醃约30分钟备用。 2.金针菇、茼蒿去根部洗净沥干；香菇切成小瓣；洋葱去膜切片；韩式年糕、板豆腐、韩国泡菜分别切成小块，备用。 3.取一锅烧热，放入麻油，再加入作法1的牛肉片炒约3分钟。 4.将牛骨高汤加入作法3的锅中，用中大火煮滚，再加入作法2的所有材料一起炖煮。 5.混合所有调味汁材料，倒入作法4的锅中拌匀调味即可。
