美食秘籍 羊羹卷烧 【材 料】 生鲜饼皮 适量 无油白豆沙 300公克 洋菜粉 5公克 水 550公克 细砂糖 20公克 水麦芽 30公克 葛粉 10公克 【做 法】 1.将洋菜粉与500公克的水倒入锅中，以大火拌煮至沸腾后转中小火继续拌煮至洋菜粉完全溶化。 2.续加入细砂糖和水麦芽拌煮至完全均匀，再加入市售无油白豆沙搅拌均匀。 3.将葛粉以50公克水拌匀，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均匀后熄火。 4.将作法3的材料倒入方形平盘中，待凉凝固后移入冰箱冷藏至少20分钟，取出切成适当大小。 5.取生鲜铜锣烧饼皮，分别放入1块作法4的羊羹，两端向中央包好后放入密封保鲜盒移入冰箱冷藏，享用时直接品尝即可。
