美食秘籍 黑椒猪柳 【材 料】 猪腿肉 80公克 洋葱 1/4个 青椒 1/4个 【调 味 料】 A.细黑胡椒粒 1小匙 酱油 1小匙 蠔油 1大匙 米酒 1大匙 细砂糖 1小匙 水 30㏄ B.太白粉水 1小匙 香油 1小匙 【醃 料】 盐 少许 太白粉 1小匙 【做 法】 1.猪腿肉洗净切粗条，放入大碗中，加入所有醃料拌匀并醃10分钟，放入热油锅中以中小火油炸至变色且熟透，捞出沥干油分备用。 2.洋葱洗净，去皮切条；青椒洗净，去蒂及籽后切条；备用。 3.热锅倒入适量油烧热，放入洋葱条与青椒条以中火炒出香味，加入所有调味料A及作法1猪腿肉条拌炒均匀，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
