- 食材
-
去骨鸡腿肉 600g
葱段 3根
起司丝 50g
德国香肠 100g
黑芝麻 20g
条状年糕 100g
杏仁片 20g
葱花 20g
- 酱汁
-
韩式辣酱 50g
番茄酱 30g
玉米糖浆（可省略）30g
韩式粗辣椒粉 10g
糖（可省略）15g
蜂蜜（可省略）15g
蒜末 15g
水 30c.c.
1
将所有酱汁材料混匀成酱汁，倒入锅中加热，煮出香气，可以适量加水，调整浓稠度。
不喜欢甜味的人，可以省去甜味调味品；另外，玉米糖浆、蜂蜜、砂糖的风味不同，不一定要都放，可以选自己喜欢的加。
2
鸡腿肉切块，用盐、黑胡椒醃渍调味；德式香肠切半月状，
在家做鸡肉串，因为没有烧烤店器材，如果串起料理，鸡肉容易干掉，故建议直接醃渍、煎煮。
3
鸡肉下锅略煎，不用一直翻炒，让它煎至上色，上盖，蒸煮3分钟后翻面，可让鸡肉外皮金黄、内部软嫩熟透。
4
加入50ml的水，继续上盖蒸煮约1~2分钟至水份收乾，盛出备用。
5
将德式香肠、鸡腿肉、葱段、条状年糕依序串起，下锅干煎。
6
煎至两面上色，待葱段熟化后，淋上酱汁续煎。
喜欢吃原味，洒上少许盐即可。喜欢日式口味，可以刷上2~3层日式酱油。
7
起锅前可依各人喜好点上盐、黑胡椒、葱花、黑芝麻、起司丝、杏仁片、芥末、美乃滋等等佐料搭配。