- 【做 法】
- 1.奇异果洗净，去皮切成丁状；苹果洗净去皮，1/3磨成泥，2/3切细丁。
- 2.将作法1的奇异果放入锅中，加入适量寒天粉拌匀，放入100公克的冰糖以小火略煮匀，再加入麦芽糖以小火慢慢拌匀。
- 3.将玻璃瓶放入滚水中略煮杀菌，再取出倒扣风干。
- 4.将作法2煮至浓稠后，趁热装入作法4的瓶中，约装1/2满即可。
- 5.另取一锅，放入作法1的苹果，加入适量寒天粉拌匀，再加入120公克的冰糖以小火煮至浓稠。
- 6.趁热将作法5装入作法4的瓶中，上紧瓶盖倒扣于阴凉处即可。
- 【备 注】
- 制作果酱时，为了让口感更有层次，可以部份的果肉切成丁、部份果肉磨成泥，这样煮过后的果酱口感才不会都糊糊的，能吃到果肉让果酱更有变化。