- 材料
- 寿司馅料食材 适量、白饭 适量、寿司醋 少许、沙拉酱或芥末酱 适量
海苔寿司卷老是做失败、不好看？不妨利用家里一定有的现成模具「矽胶制冰盒」来帮忙吧！只要把醋饭塞进去，连小小孩都可以轻松完成，蛋丝、蟳味棒、小黄瓜、鲜虾…可爱的一格格缤纷饭团小方块，就好像「角落生物」一样讨喜可爱，让人忍不住食指大动啦！
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先准备寿司馅料，如小黄瓜切薄片或刨长条，蛋皮切丝，虾仁及蟳味条也先汆烫好。白饭煮好后趁热拌入寿司醋，比例约1杯米加20～30c.c.的寿司醋，以「切」、「拌」的方式拌匀。
材料放海苔香松、蛋皮丝、黄瓜薄片、清烫虾仁、蟳味条等皆可，可依个人喜好调整。煮饭时建议水和米的比例约2.5：3，让饭偏干不要太湿软。
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矽胶制冰盒先过冷开水避免沾黏，在底部铺上馅料，接着挤上沙拉酱或芥末酱。
沙拉酱的作用是帮助黏合醋饭与食材，也可以让寿司吃起来更湿润美味。
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把醋饭填入制冰盒内，盖上一层保鲜膜后，用手掌压紧实，接着将制冰盒倒扣在盘子上，取出寿司即完成。
压好寿司时先放冷藏15分钟再脱模，形状会更漂亮哦！也可发挥创意用海苔及千岛酱、沙拉酱等在寿司上画五官等装饰，会让寿司饭看起来更秀色可餐。
