美食秘籍 鸡肉面沙拉 【材 料】 鸡胸肉 100公克 洋百合底 2片 西芹 1/2根 蝴蝶面 30公克 盐 少许 芹菜 少许 洋葱 少许 红萝卜 少许 橄榄油 适量 美乃滋 适量 红甜椒 少许 【做 法】 1.取一深锅，将水煮开后加盐，放入芹菜、洋葱、红萝卜及新鲜鸡胸肉，将鸡肉煮至七、八分熟，即熄火，盖上锅盖，闷至汤汁冷掉，才取出备用。 2.另取一深锅，将水煮开后，放入盐、橄榄油及蝴蝶面，煮10～12分钟后，捞出泡于冰水中备用。 3.洋百合底切片，与作法1的鸡肉、作法2的面加美乃滋、橄榄油一起拌匀，放上少许红甜椒装饰即可。
