美食秘籍 鲜菇炒蟹肉 【材 料】 蟹腿肉 100公克 鲜香菇 60公克 洋葱 50公克 红辣椒 1根 绿辣椒 1根 姜 10公克 橄榄油 1茶匙 【调 味 料】 米酒 1大匙 酱油 1茶匙 水 1大匙 糖 1/4茶匙 盐 1/4茶匙 【做 法】 1.蟹腿肉洗净；鲜香菇切丝；洋葱切片；红、绿辣椒去籽切条；姜切片。 2.将一锅水煮滚后加1/2茶匙米酒（调味料份量之外），接着放入蟹腿肉烫熟捞起冲冷水沥干备用。 3.取一不沾锅放油后，爆香姜片、洋葱片。 4.放入鲜香菇丝炒香后，加入蟹腿肉、红绿辣椒片略炒，再加入调味料拌炒均匀即可。 【备 注】 热量：184卡 钠含量：1510毫克 主要营养素：多糖体、维生素C、膳食纤维、锌、维生素B群
