美食秘籍 萝卜炖肉(1) 【材 料】 牛腩 200公克 红萝卜 100公克 白萝卜 100公克 姜 10公克 青葱 1支 【调 味 料】 卤味包 1包 盐 少许 白胡椒粉 少许 米酒 1大匙 香油 1小匙 酱油 1大匙 水 800㏄ 【做 法】 1.先将牛腩洗净，并将牛腩切成块状，放入滚水中汆烫，再捞起备用。 2.将白、红萝卜去皮，切成块状；姜切片；青葱切成段状备用。 3.取一个汤锅，加入一大匙沙拉油（材料外），先将姜、青葱加入爆香，再放入白、红萝卜块，以中火翻炒均匀。 4.于作法3的锅内放入汆烫过的牛腩与所有的调味料，再以小火炖煮约30分钟即可。
