美食秘籍 牛高汤马铃薯 【材 料】 牛大骨 2根 洋葱 1颗 红萝卜 50公克 西芹 2根 马铃薯 2颗 红葱头 2颗 蒜仁 3颗 蒟蒻丝 80公克 【调 味 料】 鸡高汤 1200㏄ 盐 少许 黑胡椒 少许 奶油 20公克 月桂叶 2片 迷迭香 1根 【做 法】 1.将牛大骨洗净，放入滚水中汆烫捞起备用。 2.把洋葱切丝；红萝卜与西芹切小条；马铃薯去皮切小块；蒜头与红葱头切片，备用。 3.取锅加热，加入少许沙拉油，再加入作法2的所有材料，以中火爆香。 4.再加入作法1的牛大骨与调味料所有材料，盖上锅盖，以中小火熬煮约30分钟。 5.最后再加入蒟蒻丝，续煮约5分钟即可。
