美食秘籍 姜爆墨鱼卷 【材 料】 墨鱼 1尾 青葱 1支 嫩姜 10公克 辣椒 1/2条 【调 味 料】 黑胡椒粉 1小匙 盐 少许 糖 1小匙 酱油膏 1大匙 香油 1小匙 【做 法】 1.将墨鱼的外皮剥除，再清洗干净，先以斜切交叉状刻花，再切成长条放入油温约160℃的油锅中快速炸成卷曲状捞起备用。 2.将青葱、辣椒和嫩姜洗净，都切成丝状备用。 3.起一个炒锅，将作法2的材料先爆香，再加入作法1炸好的墨鱼和所有的调味料快速爆炒均匀即可。
