美食秘籍 红酒牛肉烩饭 【材 料】 牛腩 150公克 白饭 1碗 红萝卜 1/3条 马铃薯 1粒 西芹 2支 蒜头 2粒 【调 味 料】 红酒 300㏄ 糖 1大匙 水 100㏄ 盐 少许 黑胡椒粉 少许 【做 法】 1.牛腩洗净再切成小块状备用。 2.红萝卜，马铃薯去皮切成滚刀状；西芹切大块；蒜头用菜刀拍扁备用。 3.取一个炒锅，先加入一大匙沙拉油，加入作法1的牛腩以中火煎上色，再加入所有调味料烩煮一下。 4.续加入作法2的所有材料煮至汤汁略收即可。 5.白饭装入碗中，再将作法4放在饭上即可。
