美食秘籍 蒜苗炒鲨鱼 【材 料】 鲨鱼肉 1斤 蒜苗 3支 姜 1小块 红辣椒 1支 【调 味 料】 盐 1/2小匙 酱油 1小匙 【做 法】 (1)将鲨鱼肉洗净，切成宽2公分、长3公分的块状备用。 (2)蒜苗切斜段、姜切薄片、红辣椒切斜片备用。 (3)在中华锅里倒入2大匙的油，烧热后，放入姜片炒香，再放入鲨鱼肉、盐，至鱼肉变色。 (4)将蒜苗、辣椒片放入，一起拌炒均匀，起锅前加入酱油,增加色泽及香味即可。
