- 食材
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中华鸡蛋豆腐1盒
红萝卜1条
洋葱1颗
油豆腐4块
牛番茄1颗
高丽菜1/4颗（白菜亦可）
- 调味料
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味噌2大匙
油１小匙
1
红萝卜切滚刀块，洋葱、牛番茄也切块，备用。高丽菜切大块、豆腐也切块，备用。
2
起油锅，下味噌炒香。继续加入洋葱块拌炒，并加点水后续炒至有味噌香味传出。
3
加入红萝卜、牛番茄、高丽菜等蔬菜后，再加水。
4
接着加入豆腐块、油豆腐后，加盖以中火闷煮15～20分钟，再撒上葱丝，即可完成。