香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 芒果 1颗
• 新鲜活虾 12支
• 九层塔叶 15片
• 薄荷叶 6片
• 小黄瓜 1根
• 美生菜 1/2颗
• 越式春卷皮 6张
• 酱汁：
  泰式鸡酱 适量

• 【做　法】
• 1.将芒果洗净剥皮切条状；美生菜剥开洗净晾干；小黄瓜对半直剖切细丝；新鲜活虾去泥肠汆烫去壳对半切片；九层塔叶、薄荷叶洗净，备用。
• 2.准备与春卷皮同大容器，装入凉开水，将春卷皮沾凉开水，放在簪板上。
• 3.依序放入作法1的美生菜叶、芒果、小黄瓜丝、薄荷叶、九层塔叶。
• 4.放好食材后，将春卷皮左右两侧内折与生菜叶同宽，先将食材包紧卷一圈，在放上作法1的三片虾仁，在继续卷完即可。
• 5.食用前依个人喜好淋上泰式鸡酱即可。

• 【备　注】
• 芒果烹调需注意：芒果挑选时，可以选择较为偏酸的品种。