美食秘籍 麻婆豆腐拌饭 【材 料】 盒装豆腐(切块) 1盒 猪绞肉 50公克 葱花 1大匙 蒜末 1/2茶匙 沙拉油 1大匙 水 100㏄ 白饭 1又1/2碗 太白粉水 2茶匙 【调 味 料】 辣豆瓣酱 1茶匙 酱油 1茶匙 细砂糖 1/4茶匙 【做 法】 1.热锅，倒入食用油将猪绞肉炒至白色，加入蒜末与辣豆瓣酱炒香，再加入水、酱油及砂糖炒匀。 2.将盒装豆腐(切块)加入作法1，煮滚加入太白粉水勾芡，并以轻推方式拌匀。 3.于起锅前，将白饭、葱花加入作法2拌匀即可。 【备 注】 如要好吃入味可以先将豆瓣酱下锅炒过，炒到香味出来即可，或者将豆腐切成丁状容易入味。
