- 食材
-
饺子皮4张
葱2根
蛋液1／2个
橄榄油2匙
- 调味料
- 胡椒盐1匙
1
葱洗净，切成细葱花，放入调理碗中，拌上1匙橄榄油、胡椒盐备用。
2
每个饺子皮的双面均匀抹上橄榄油备用。
3
取一张饺子皮铺底，放上葱花，再铺上饺子皮、葱花、饺子皮，如此共3层。
4
将包夹上葱的饺子皮擀平，让饺子皮与饺子皮完全黏合。
如果没有擀面棍，可取圆筒状的酒瓶，表面包上保鲜膜，即可用来替代。
5
热油锅，放入1匙沙拉油，锅底油冒泡时，将好的葱油饺子放入，双面煎至表面微焦，起锅备用。
6
重新热锅，倒入加了少许葱花的蛋液，接着立刻在蛋液上盖上煎好的葱油饺子饼，待蛋液凝固，与葱油饺子饼完全结合时即可。
※此示范食谱为1人份。