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将牛奶煮至小滚，放入科学面泡至稍微软化。接着分别捞出面条跟牛奶备用。

热锅下油、蒜末小火炒香，再放入培根炒熟。

倒入步骤1的牛奶煮至收汁。

下鲜奶油煮到浓稠，把面条放回锅中煨。在牛奶即将滚的时候下蛋黄，马上关火快速搅拌，用锅子的余温让蛋黄半熟。

接着盛盘，洒上起司粉，放上蛋黄跟九层塔即可。