美食秘籍 蒜头鸡(3) 【材 料】 土鸡肉 300公克 蒜头 6粒 姜片 10公克 【调 味 料】 盐 1大匙 糖 1小匙 米酒 1大匙 水 100㏄ 【做 法】 1.鸡肉洗净、切块，备用。 2.蒜头去膜，切除头尾，备用。 3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法2的蒜头、姜片炒香，再加入作法1的鸡肉及所有调味料炒匀。 4.取一专用铝箔袋，装入作法3的材料，将封口密封包紧（可用棉绳或钉书机绑紧），放入蒸锅中以大火蒸约25分钟即可。
