美食秘籍 黑胡椒鸡片卷 【材 料】 起酥皮 1张 鸡胸肉片 4片 洋葱 适量 青椒 适量 蕃茄 3片 蛋液 少许 沙拉油 1大匙 【调 味 料】 蕃茄黑胡椒酱 适量 蜂蜜芥末酱 适量 【醃 料】 水 15cc 米酒 5cc 黑胡椒 1小匙 盐 1/2小匙 白糖 少许 香油 1/4小匙 太白粉 1/2小匙 【做 法】 1.将全部醃料材料混合拌匀备用。 2.鸡胸肉洗净切成条状后，再放入作法1的醃料中拌匀浸泡20分钟。 3.热锅倒入1大匙沙拉油，用中小火将作法2的鸡肉条煎熟备用。 4.洋葱、青椒洗净沥干切丝；蕃茄洗净沥干切条备用。 5.取市售起酥皮，在对角线上依序排上作法4的洋葱丝、青椒丝、蕃茄条、作法3的鸡肉条，并依个人喜好淋上适量的蜂蜜芥末酱、黑胡椒蕃茄酱。 6.将起酥皮的另一边对角线以些许蛋液黏着，放入180度烤箱中烤5分钟，直到起酥皮膨胀干酥即可。
