美食秘籍

野菇花椰意大利面

食谱:野菇花椰意大利面

  • 【做　法】
  • 1.煮一锅水，加入少许盐（份量外）和橄榄油，放入意大利直面煮约4～5分钟至半熟状态，即可捞出沥干水分，放入大盘中以适量橄榄油拌匀，备用。
  • 2.花椰菜切小朵，放入滚水中汆烫一下，捞出沥干水分；杏鲍菇切片；新鲜香菇切片；蒜头、辣椒、九层塔切碎，备用。
  • 3.热一平底锅，放入少许橄榄油，加入作法2的蒜头碎、辣椒碎以小火爆香，接着放入杏鲍菇片、秀珍菇、新鲜香菇片炒香。
  • 4.在作法3锅中加入煮面水、蠔油、胡椒粉与作法1半熟的意大利直面，煨煮至汤汁收乾，起锅前加入九层塔碎拌匀即完成。