- 食材
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鸡腿肉 2只
洋葱 半颗
栉瓜 1条
红萝卜 1条
白萝卜 半条
迷迭香 适量
蒜头 2瓣
- 调味料
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黑蒜醋 20g
鸡高汤 1000g
坚持料理的根本是「健康」，追求原味极简，少油、少盐健康烹调的法式料理，是主厨陈之颖的烹饪之道，兼顾入厨新手的需求与追求口感老饕的刁嘴，亲授如何运用食材特性，并运用新厨也能轻易上手的烹饪密技，达到美味协调的滑顺口感，每道料理犹如置身主厨饭店，在家即刻「飨」受。
1
将蒜头去皮切碎，再将洋葱、栉瓜、红萝卜、白萝卜洗净，沥干后去皮，切成一口大小，备用。
2
将鸡腿肉洗净后擦乾，入锅后以中火干煎至香，加入洋葱、迷迭香、蒜头拌炒，待香味出来后，倒入黑蒜醋炒一下。
如果家中恰好没有醋，也可省去不加，直接品尝鸡汤的鲜甜。
3
待醋香出来后，加入栉瓜、红萝卜、白萝卜、鸡高汤，以小火炖煮至鸡腿肉与蔬菜入味后，依个人喜好调味即可。