美食秘籍 蒜苗爆肉 【材 料】 五花肉 150公克 蒜苗 1支 竹笋 80公克 辣椒 1支 高汤 50㏄ 太白粉水 1小匙 【调 味 料】 盐 1/2小匙 酱油 1大匙 糖 1/2小匙 米酒 1大匙 香油 1/2小匙 【做 法】 1.五花肉洗净切片；蒜苗洗净切片；竹笋洗净切片；辣椒洗净切片，备用。 2.热一锅，放入适量的油，将作法1的五花肉片入锅爆炒约1分钟。 3.加入作法1的蒜苗片、竹笋片、辣椒片、高汤及所有调味料炒匀。 4.起锅前以太白粉水勾芡即可。
