美食秘籍 鲜鱼味噌汤(1) 【材 料】 尼罗红鱼 1尾 高丽菜 150公克 盒装豆腐 1/2盒 葱花 1大匙 味噌 200公克 水 800㏄ 海带芽 少许 【调 味 料】 柴鱼粉 1茶匙 米酒 1茶匙 【做 法】 1.将鲜鱼洗净切块，放入滚水中汆烫，捞起备用。 2.高丽菜洗净切片，豆腐切丁，味噌加入200ｃｃ的水调匀，备用。 3.取汤锅倒入其余的水煮滚，放入作法2的高丽菜片煮5分钟，再放入作法1的鲜鱼块，以小火煮5分钟。 4.再加入作法2的味噌、豆腐丁和所有调味料续煮2分钟，最后撒上葱花和海带芽即可。
