美食秘籍 韭黄炒鲜蚵 【材 料】 鲜蚵 300公克 韭黄 250公克 辣椒末 15公克 蒜末 10公克 【调 味 料】 盐 1/3小匙 蠔油 1/2大匙 鸡粉 1/4小匙 米酒 1/2大匙 【做 法】 1.鲜蚵洗净沥干水份;韭黄洗净切段,备用。 2.热一锅倒入2大匙油量后,放入蒜末、辣椒末爆香,再放入作法1的鲜蚵一起快炒数下,继续放入作法1的韭黄、调味料快炒至入味即可。