美食秘籍 台式五味墨鱼 【材 料】 墨鱼 1尾 葱 1支 姜片 2片 水 200cc 米酒 少许 红甜椒圈 2圈 黄甜椒圈 2圈 【调 味 料】 葱末 5公克 姜末 5公克 蒜头末 5公克 香菜末 5公克 辣椒末 5公克 蕃茄酱 80公克 乌醋 20cc 香油 5cc 【做 法】 1.墨鱼洗净备用。 2.取一碗，放入调味料材料一起搅拌均匀成成酱汁备用。 3.热一汤锅，加入水、葱、姜及米酒一起煮开，再放入作法1的墨鱼煮约8分钟后取出，放入冰水中冲至凉再捞起、切圆圈状备用。 4.将作法3切好的墨鱼圈摆盘，再把红、黄甜椒圈排于墨鱼圈上备用。 5.作法2的酱汁均匀淋上作法4的材料上即可。
