美食秘籍 山苦瓜饭盅 【材 料】 山苦瓜 1斤 绞肉 2两 白米 1/2杯 水 2/3杯 红萝卜丁 1大匙 蒜末 1大匙 香菇丁 1又1/2大匙 【调 味 料】 盐 少许 酱油膏 少许 胡椒 少许 香油 少许 糖 少许 沙拉油 少许 【做 法】 (1)将山苦瓜洗净后，切对半至蒂头处但是不能分开，再去除苦瓜籽备用。 (2)将白米洗净，再加入盐、胡椒、香油及其他材料全部一起搅拌均匀，蒸熟后即可起锅备用。 (3)将山苦瓜打开，放入适量的什锦饭，盖密后即可烤。 (4)将酱油膏、糖、沙拉油拌匀成酱料。山苦瓜排放在烤网上烧烤，并刷上酱料入味，翻烤两面至山苦瓜熟透变软后即可食用。 【备 注】 如果担心山苦瓜切口分开，可用牙签固定。什锦饭才不会掉出来。如果不用牙签，在翻面时要用夹子夹好再翻面。
