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洋葱、地瓜、西芹切块，备用。

起油锅，下奶油爆香，洋葱块炒香。再下地瓜块、西芹块、月桂叶和水，以中火煮滚。

用奶油煮浓汤较香，也可用橄榄油替代。

约20分钟后，将煮熟的地瓜汤放进多功能料理机，打成泥状，并以盐、白胡椒粉调味一下。接着装入容器内，在食用前撒上黑胡椒粒调味，即完成。可搭配切片法国面包一起食用，更添美味。

浓汤要将食材打匀成浓稠状，才会香醇顺口。家里没有料理机者，建议在煮的过程中， 将微烂的地瓜块捞出后，再压成泥状，续煮一下，即可。