- 食材
-
蛋3颗
低筋面粉150g
- 调味料
- 白砂糖70g
1
3颗全蛋打入盆中，并加入白砂糖。
2
使用打蛋器高速将蛋液打至乳白色、呈半凝固的浓稠状。
如果没有高速打蛋器，用一般打蛋器手打约30分钟，一样打到蛋液上的气泡从粗大变细致、浓稠。
3
将面粉过筛至蛋液中，并以画十字的方式搅拌均匀。
4
把蛋液放入造型烤模中。
因为鸡蛋糕烤后会膨胀，建议烤模装六、七分满即可。
5
将烤模放入预热至摄氏180度的烤箱，烤约20分钟，待鸡蛋糕定型即可。
※示范分量皆为3～4人份。