美食秘籍 苹果鸡丁 【材 料】 鸡胸肉 1/2付 苹果 1个 小黄瓜 1条 胡萝卜 50公克 蒜末 5公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 糖 1小匙 梅醋 1小匙 香油 少许 【醃 料】 米酒 1小匙 盐 少许 太白粉 1/2大匙 【做 法】 1.鸡胸肉洗净切丁，加入盐、太白粉、米酒醃约10分钟入味。 2.苹果、小黄瓜、胡萝卜各切丁，小黄瓜加盐略拌后，醃5分钟，放入冰水中待凉后取出。 3.将作法2的胡萝卜丁放入沸水中汆烫约2分钟后捞出，再放入作法1的鸡丁煮约2分钟后，待颜色变白熟后捞出，泡入冰水中待凉，捞出沥干水份备用。 4.将所有材料加入所有调味料连同蒜末拌匀即可。
