美食秘籍 蠔油茄段 【材 料】 茄子 2条 蒜末 2粒 【调 味 料】 蠔油 2大匙 米酒 1大匙 糖 1小匙 鸡粉 少许 香油 适量 【做 法】 1.茄子切段。 2.热油至150℃，将茄子炸软后捞出。 3.油少许，爆香蒜末，再加入蠔油、米酒、糖、鸡粉，最后放入作法2茄子拌炒，起锅前淋上香油即可。
