美食秘籍 豆腐布丁(2) 【材 料】 嫩豆腐 1/2块 牛奶 300公克 鸡蛋 2颗 绵白糖 30公克 蜂蜜 15公克 莲雾片 适量 芭乐片 适量 柳橙片 适量 【做 法】 1.嫩豆腐切成2块汆烫1分钟,捞起后充分用纸巾吸取水分,置于碗中。 2.鸡蛋打散加入绵白糖、牛奶搅拌均匀过滤后适量注入作法1中(约八分满)。 3.作法2置于水煮开的蒸笼中,以中火蒸约15分钟(挪开锅盖露出少许缝隙)蒸熟。 4.待冷却后,放上适量的莲雾片、芭乐片、柳橙片,淋上蜂蜜即可。 【备 注】 豆腐软绵滑嫩的口感,让布丁更加滑顺入口,淡淡的豆香与蜂蜜的迷人搭配,带点水果点缀甘甜清香,布丁品味升级且甜而不腻。